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自制家庭版陕西特色整碗

2016-12-01 09:06:17 编辑 删除

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食材猪肉 300克大葱 250克土豆 一个干香菇 适量胡萝卜 一小段鲜姜 30克食盐 适量鸡汁 三滴白胡椒粉 3克十三香 3克生抽 三羹匙香油 数滴

  

  肉洗净切小块,葱切小段,干香菇洗净泡入温水备用

  

  和葱段一起放入搅拌机打成肉馅

  

  用擦子将鲜姜擦碎,与适量盐,生抽,十三香,香油一起拌入肉馅向一个方向搅拌至肉馅起劲儿,这样蒸制的时候肉丸子不会散开用推丸子的工具,或者用勺子做出丸子,过油定型

  

  大约三分之一根胡萝卜切粒,土豆一个切拇指粗细的宽条,葱白适量切大段

  

  将胡萝卜粒,土豆条,葱段,香菇码入大碗,将过油的丸子摆放在最上面,倒入开水,鸡汁两三滴,盐适量,白胡椒粉适量,上大锅蒸40分钟打开锅盖满屋飘香,这真是极好的!

注意事项

  丸子过油不要炸太老,油温要高,否则会吸油

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